Gastronomía

Conozca la historia del vino y las técnicas de vinificación. Aprenda los secretos de la cata y de la conservación. Descubra cómo conjugar vinos y comidas, y pasee por las mejores regiones productoras del planeta de la mano de sus bodegas más prestigiosas. Con fotos e ilustraciones que muestranlos (...)

A lo largo de 136 paginas y más de 130 fotos en color, ésta guía propone los 23 restaurantes y cafés más de moda donde degiustar exquisitos platos. Con direcciones, un mapa de localización y una selección de exclusivas recetas de sus chefs.

¿Cuál es el secreto para hacer un delicioso pan? ¿Cómo se debe preparar una langosta fresca? Aprenda a dominar todas las técnicas y a desarrollar nuevos métodos de cocina con los prácticos consejos de los mejores chefs de todo el mundo. Ferran Adriá con las espumas Charlie Trotter y las verduras (...)

La excelencia culinaria de Apol-lónia Adrover, vinculada durante cerca de cuarenta años a la familia March en el escenario privilegiado de sa Vall, se debe a la fidelidad a una vieja fórmula: productos de la tierra y creatividad. Por el contenido Y las imágenes, las páginas de este libro desvelan (...)

Lo más dulce, casi siempre, es el broche de la comida, por eso los postres tienen que ser un plato más, pero con ese toque especial que supone ser el cierre, el final de la comida. Un buen final, que dicen los cinéfilos.Aquí encontraréis la variedad suficiente para poder dar un buen final a (...)

Este libro que ahora tienes en tus manos es una selección de las recetas que a diario cocino en televisión. He buscado que haya variedad. También he tenido en cuenta la temporada. Siempre es más fresco y más barato el producto en su temporada que fuera de ella. Y por último, he buscado ingredientes (...)

No sólo son necesarias las manos de un buen cocinero para preparar la más exquisita de las recetas; el lugar en que se sirve y las personas que la acompañan son determinantes a la hora de convertir una comida en un absoluto placer. La atención' y el servicio de los camareros condimentan cada uno de (...)