Gastronomía

Disfruta de una de las cocinas más diversas y deliciosas del mundoLa comida mexicana puede parecer fácil de elaborar. Pero ¿un taco con alma? Eso es otra historia. Muchos se han enfrentado a esta antigua cocina y sus impactantes sabores. Y la mayoría ha fracasado.Afortunadamente, este libro es la (...)

Un precioso libro que te enseña a preparar un montón de recetas al más puro estilo neoyorquinoMezcla única de historia, cultura y modernidad, Nueva York es una metrópolis bulliciosa y ecléctica donde siempre hay algo nuevo por descubrir. Y como para conocer una ciudad no hay nada mejor que probar (...)

En noviembre de 2016, Casa Solla (Pepe Solla, Galicia, 1 estrella Michelin), cumplirá 55 años de andadura. Una cifra más que redonda en torno a la cual verá la luz otra de las creaciones únicas y mágicas de Pepe Solla, representante de la segunda generación al frente del establecimiento. Se trata (...)

Un libro de recetas que presenta a los 25 mejores chefs del País Vasco. Incluye entrevistas con los chefs y más de 125 recetas, todas bellamente fotografiadas. Cada uno de los grandes chefs comparte cinco recetas, una de ellas su plato de autor elaborado con productos locales. Carnes y pescados (...)

En Sabores, Ottolenghi y Belfrage renuevan los cánones de la cocina vegetariana y la llevan a un nivel superior. Dividido en tres partes, donde se explican métodos culinarios como el braseado, los cuatro emparejamientos básicos de las verduras entre ellas y la gama de intensidad de sabor, esta obra (...)

El restaurante Andreu Genestra es la representación máxima del siguiente binomio: producto mediterráneo y las más sofisticadas técnicas culinarias actuales. Más de 50 creaciones que recorren el Mediterráneo en un libro de 272 páginas. Empezó su andadura en la cocina fregando ollas en un hotel de (...)

El objetivo de este Tratado de Gastronomía es contribuir a la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastronómico de Castilla y León. Un objetivo con el que se comprometió y comenzó a cumplir el autor, a partir del año 2017 con su libro Gastronomía de Palencia y que pretende terminar, con (...)

La gastronomía española atraviesa un momento de esplendor sin precedentes. En las últimas décadas, una generación de chefs inconformistas, valientes y profundamente creativos ha impulsado una auténtica revolución culinaria que ha situado a España en el centro del mapa gastronómico internacional. (...)

Más de 80 recetas salvajes del cocinero vasco Edorta LamoUn pequeño pueblo en el corazón de Euskal Herria, una casona recuperada y una cocina salvaje, sincera y profundamente unida a la tierra. Arrea!, el restaurante de Edorta Lamo, es un homenaje vivo a la montaña alavesa y a quienes la habitan. (...)

DESCUBRA UN NUEVO MUNDO CULINARIO CON ESTAS RECETAS DE ESTILO ASIÁTICO HECHAS EN LA VAPORERA, DESDE LOS BAOS TÍPICOS DE LOS PUESTOS CALLEJEROS Y LAS PEQUEÑAS EMPANADILLAS DE LOS DIM SUM HASTA PLATOS DE CARNE, PESCADO, HORTALIZAS, TOFU Y ARROZ.

Espaguetis a la carbonara, linguini con salmón, aguacate y limón, espirales con tres quesos, fusilli con olivada, habas y tomates, tagliatelle con ajo, boletus y perejil...Una gran variedad de recetas deliciosas, sencillas y variadas para todas las ocasiones. ¡Éxito garantizado!