Libros
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Españoles olvidados del Pacífico. Una empresa imperial española
A lo largo de 2019-2022 se cumple el 500ú aniversario de la primera circunnavegaciónque acercó Asia a Europa por el occidente de la mano de Juan Sebastián Elcano.Si la llegada, casual e inesperada, al Nuevo Mundo fue importante al convertirAmérica de extremo oriental de Asia en extremo occidental (...)
Categoría: Historia
Diccionario profesional del vino. Una perspectiva española
El vino es la bebida más importante que existe y también es la más compleja por el gran número de factores que afectan a su elaboración y venta. El objetivo de esta obra es hacer frente a esta complejidad en el lenguaje del vino mediante una selección y definición conceptual de más de 1.300 (...)
Categoría: Gastronomía
Sal, grasa, ácido, calor. El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina
Aprende a cocinar platos deliciosos con cualquier ingrediente, en cualquier lugar y en cualquier momento, incluso sin recetaLa innovadora creación culinaria de la chef Samin re?eja una ambiciosa manera de concebir la cocina.En esta obra, una auténtica master class para todo tipo de lectores, la (...)
Categoría: Gastronomía