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Ensalada de salmorejo con jamón ibérico de bellota, arroz caldoso, tortilla de patatas al estilo José Luis, bacalao al pil-pil con juliana de verduras al sésamo y crujiente de manzana, mero a la sidra, albóndigas de gallina en pepitoria, perdiz a la toledana, solomillo con asadillo de pimientos, (...)

En esta obra he recopilado 125 platos de la cocina tradicional, mis preferidos, aunque todavía son muchos más los que tengo en mi recetario particular. Pero me decidí por estos porque todos ellos me gustan a rabiar y son una buena muestra de nuestra cocina. Es un recetario muy completo, hay de (...)

Los planos y las técnicas para la construcción de buques de guerra siempre han sido un secreto de Estado celosamente guardado por las naciones marítimas. A su regreso de una peligrosa misión de espionaje naval en Inglaterra, el científico y capitán de navío Jorge Juan y Santacilia es destinado por (...)