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La cocina española. Historia, fuentes, protagonistas
El enorme desarrollo de las cocinas españolas en las últimas décadas no puede ocultar la relativa carestía de fuentes de información sobre el acervo culinario español, especialmente si lo comparamos con otras tradiciones de nuestro entorno. Este libro aporta recursos, muchos de ellos inéditos, que (...)
Categoría: Gastronomía
La cocina española moderna
Con la publicación de este libro la Condesa de Pardo Bazán pretende instruirnos en el arte de comer con los ojos para los hogares más humildes que no pueden permitirse tener un cocinero.
Categoría: Gastronomía