Artesanos del queso

Un recorrido apasionante por 23 queserías repartidas por toda la península. Sus protagonistas, artesanas y artesanos del queso, se han puesto el pasado por montera para dar la vuelta a muchos de los paradigmas del sector. En sus manos, el queso se ha convertido en un espacio de creación. A través de sus vivencias, emociones, dificultades y logros, el libro retrata la revolución que viven los quesos en España.