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Enclavada en lo alto de una colina, con las mejores vistas de Roma, la Academia de España cumplirá muy pronto 150 años de historia (en 2023), convertida en uno de los centros de creación españoles más importantes fuera de nuestras fronteras. Desde hace ya muchas ediciones, y gracias a la AECID, las (...)

Bittor Arginzoniz, chef del asador vasco Etxebarri, recientemente catalogado como el tercer mejor restaurante del mundo por la lista The World's 50 Best , y José Gómez, dueño de Joselito, el mejor jamón del mundo, unen en este volumen su pasión por la excelencia y la elaboración perfecta del (...)