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La gastronomía castellano manchega, de raíces humildes propia de pastores y gentes del campo, tiene un origen austero, a veces casi espartano; donde a pesar del paso de los siglos, la cocina popular ha cambiado poco, manteniendo un estilo propio de tierras adentro con gran parte de sus productos (...)

Me encanta cocinar, desde siempre, principalmente platos propios de la cocina catalana, pero también de Mallorca y de Valencia. En mis blogs y libros combino la cocina con la historia, otra de mis grandes aficiones. Me gusta investigar el origen de los platos y buscar las similitudes entre los (...)